Dolce o Salato

Dolci - Lievitati

Babà al rum

Il babà, o babbà, è un dolce di pasta lievitata dalla forma simile a un fungo che, una volta cotto, viene inzuppato nello sciroppo di zucchero, rum, o altri liquori come il limoncello.

continua a leggere »

Brioche siciliane col tuppo

Le brioche siciliane col tuppo sono dei golosi e soffici panini dolci realizzate con un morbido impasto. Il nome delle brioche deriva dalla loro forma che ricorda il "il tuppo", ovvero il tradizionale chignon basso che le donne siciliane portavano un tempo. Le brioche vengono preparate per accompagnare un'altra delizia tipica siciliana: la granita alla mandorla.

continua a leggere »

Chiacchiere

Le chiacchiere sono dei croccanti e dorati dolcetti preparati nel periodo di Carnevale conosciuti con nomi diversi a seconda delle regioni: lattughe, cenci, bugie, sfrappole, crostoli, galani, ecc. Le chiacchiere vengono preparati con un semplice impasto di farina, uova e zucchero; successivamente fritte, decorati con cioccolato fuso e cosparsi di zucchero a velo.

continua a leggere »

Colomba di Pasqua

La colomba di pasquale è il dolce tipico più conosciuto e più presente sulle tavole italiane nel periodo pasquale. I tempi di preparazione della colomba di Pasqua tradizionale sono molto lunghi con più fasi di lievitazioni, ma con questa versione meno laboriosa otterrete un' ottima colomba pasquale in tempi più brevi.

continua a leggere »

Panettone con gocce di cioccolato

Il panettone è uno dei dolci natalizi che non manca mai sulle nostre tavole, nato a Milano è ormai conosciuto in tutto il mondo. Il panettone artigianale è di esclusiva pertinenza dei pasticceri, si richiede molta tecnica, attrezzature professionali e anni di esperienza. In questa versione casalinga, il panettone è stato preparato utilizzando il lievito di birra diminuendo così i passaggi e velocizzando i tempi di lievitazione che altrimenti necessiterebbero di diversi giorni, otterrete comunque un ottimo panettone natalizio!

continua a leggere »

Rotolo alla Nutella

Il rotolo alla Nutella è un semplice e goloso dolce preparato con una base morbida di pasta biscotto.

continua a leggere »

Treccine con lievito madre

Soffici brioche intrecciate, preparate con il lievito madre, ideali per la colazione da farcire con marmellata!

continua a leggere »

Waffles

I waffles sono dei deliziosi cialde morbide preparate un tempo con un apposito ferro a forma di tenaglia, oggi sono preparate più facilmente a casa con l'apposita cialdiera elettrica in diverse forme e misure; vengono serviti calde da consumare a colazione con marmellata o frutti di bosco o burro e miele.

continua a leggere »
Licenza Creative Commons
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale