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Salvatrice Rizza

Non mi definisco una Chef (anche perché non lo sono), ma una cuoca appassionata di cucina si. Mi definisco creativa e curiosa. Prendo spunto da tutto quello che mi circonda e dai miei libri che sfoglio sin da piccola. Il mio più grande alleato è il diario che mi accompagna in questo mio progetto per scrivere spunti e idee nuove.

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Le ricette più viste:

Riso gratinato al forno

Il riso gratinato al forno è un gustoso primo piatto preparato con semplici e pochi ingredienti: il riso, dopo essere stato cotto, va disposto nella teglia, coperto con uno strato di besciamella e gratinato al forno. Potete servire il riso gratinato a forno come piatto unico, sarà anche gradito ai piccoli!

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Biancomangiare

Il biancomangiare è un leggero e fresco dolce al cucchiaio dal sapore delicato che prende il nome dal colore bianco dato dal suo ingrediente principale: le mandorle bianche.

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Biscotti da colazione

I biscotti da colazione sono dei deliziosi biscotti preparati con una morbida pasta, perfetti per essere serviti a colazione con una tazza di latte o tè caldo.

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Babà al rum

Il babà, o babbà, è un dolce di pasta lievitata dalla forma simile a un fungo che, una volta cotto, viene inzuppato nello sciroppo di zucchero, rum, o altri liquori come il limoncello.

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Arrosto di vitello

L'arrosto di vitello è un classico secondo piatto delle feste da servire durante una cena con ospiti per essere sicuri di fare bella figura senza fatica. Un buon l' arrosto deve risultare colorato in superficie ma morbido all'interno, per garantire ciò è necessario controllare la temperatura interna usando l'apposito termometro affinché possiate ottenere una cottura a puntino come desiderate.

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Baci di dama

Chi è stato a Tortona, in Piemonte, conosce certamente questi deliziosi biscotti a base di mandorle, farina, burro e zucchero, uniti due a due con uno strato di cioccolato. Oggi i baci di dama, conosciuti e apprezzati da tutti, vendono realizzati anche con la farina di nocciole.

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Risotto alle carote e Robiola

Il risotto alle carote e Robiola è un gustoso primo piatto molto semplice dal gusto dolce e delicato.

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Casarecce al radicchio e pancetta dolce

Le casarecce al radicchio e pancetta dolce è un primo piatto semplice e saporito. Il contrasto tra il sapore amarognolo del radicchio rosso e quello più dolce della pancetta rende questo piatto davvero invitante!

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Altre ricette

Brioche siciliane col tuppo

Le brioche siciliane col tuppo sono dei golosi e soffici panini dolci realizzate con un morbido impasto. Il nome delle brioche deriva dalla loro forma che ricorda il "il tuppo", ovvero il tradizionale chignon basso che le donne siciliane portavano un tempo. Le brioche vengono preparate per accompagnare un'altra delizia tipica siciliana: la granita alla mandorla.

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Girelle al formaggio e semi di papavero

Le girelle al formaggio e semi di papavero sono dei stuzzichini semplice e veloce da preparare, ottimi per aperitivi o buffet. Si possono preparare con un po' di anticipo e servirli freddi.

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Torta al cioccolato fondente

La torta al cioccolato fondente è una torta soffice e gustosa, veloce e semplice da preparare. La torta al cioccolato è ottima per ogni momento della giornata, per una buona colazione o per merenda. La sua consistenza morbida sarà assolutamente deliziosa!

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Pan di Spagna

Il Pan di Spagna è una ricetta che fa parte delle preparazioni di base della pasticceria, vanta di una consistenza più leggera di tutte le torte. Per preparare un'ottimo pan di spagna affinché risulti soffice e spugnoso sono necessari alcuni accorgimenti da seguire, il suo volume dipende dalla quantità di aria incorporata durante la preparazione. Per rendere l’impasto più ricco e più gustoso si aggiunge la buccia di limone o del burro fuso.

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Patate al Prosciutto

Le patate al prosciutto è un contorno semplice da realizzare e davvero gustoso. Potete preparare in anticipo gli ingredienti che vi serviranno, basta tagliare patate e prosciutto a cubetti e prepararlo in un attimo!

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Pizzette pomodoro e mozzarella

Morbide e golose, le pizzette al pomodoro e mozzarella sono sempre buone per ogni occasione: ideali come antipasto, per un buffet o aperitivo e perfette da preparare per una festa di compleanno per bambini.

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Brownies al cioccolato

Il Brownie è una torta al cioccolato, specialità tipicamente americana, tagliata a piccoli quadretti che viene preparata con cioccolato fondente, gocce di cioccolato e aromatizzata con essenza alla vaniglia. Diffusi in tutto il mondo, i brownies vengono preparati con molte ricette differenti e arricchiti anche con frutta secca.

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Casarecce al radicchio e pancetta dolce

Le casarecce al radicchio e pancetta dolce è un primo piatto semplice e saporito. Il contrasto tra il sapore amarognolo del radicchio rosso e quello più dolce della pancetta rende questo piatto davvero invitante!

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Vedi anche

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